制冰格和冰桶

赶上特价，新买了制冰格和冰桶，从此以后就可以批量制冰，放在冰桶里待用了，Oh yeah!

最近冰酒、清酒喝的有点多，鸡尾酒倒是很久没调了，罪过罪过。冰酒太甜，清酒太压，说实话还是觉得鸡尾酒那种为这一时、这一处、这一人而调的感觉好。

调酒小结

调了一段，对很多不尽人意的地方有了些心得，结合《酒吧圣经》的相关章节，把遇到过的各种问题总结一下，括号里面是遇到问题的酒名：

1. 挂杯制作技术有待提高，比如螺旋状橙皮，旋下后要用水果刀对边缘加工。（忧郁星期一）

2. 保证杯子清洁度
每次洗好杯子后，尽量倒置摆放，取用时不可用手触碰杯外壁特别是杯口，要拿近底部的位置。
将酒倒入时，尽量不要“杯壁下流”，这会让内壁挂液影响美观。
冰冻饮料会使杯外壁冷凝出雾，若追求清澈效果的酒可适当处理后再上桌。（粉红佳人）

3. 酒杯要用对，否则会导致造型失败。（粉红俄罗斯、沉没的泰坦尼克）
需点火的，要取小杯如利口酒杯或列酒杯，最上面的烈酒层要满至近杯口才点的燃。（热吻）

4. 冰块最好不要有白心，试验过烧开的水、纯净水，都无法在冰室制出无白心的冰块，还需要摸索（梦幻香槟）

5. 新手调酒，尽量采用纯色的配方，慎用牛奶、蛋清及本身浑浊的果汁之类，否则很容易产生“脏”的效果。（粉红佳人、粉红俄罗斯）

6. 水果一定要新鲜，果粒扎实的那种（水果农庄宾治）

7. 须摇匀的配料较多时，雪克壶中处理要迅速，否则冰块融化稀释酒液会变味，可先量好各种饮料，然后再与冰块放入雪克壶摇匀。（水果农庄宾治）

8. 添加果粒的酒应附带水果签/叉，以方便食用。 （水果农庄宾治）

9. 咖啡+鲜奶油组合中，最好使用裱花袋，可保证形状。
做好应尽快呈上，否则奶油融化后在边缘露出咖啡，会破坏造型。
奶油上淋入添色配料时要均匀，手下要有数，多里哆嗦的只会过犹不及。
（情缘热咖啡）

10.盐杯糖杯稍许沾上即可，太多影响口感。（蝶舞）

11.冰块要适量，太多太少都会影响视觉效果。 （冬之旋律、沉没的泰坦尼克）

12.配酒过程中，手边干净的擦布、水盆（若有水龙头最好）等应随时待用，调酒中用到的所有器皿要及时清洗，上酒，应该是最后一道工序。

Bartender- 冬之旋律

英文名： Winter Melody

英文配方：
20 ml Blue Curacao liqueur
180ml Pineapple Juice
20 ml Coconut Flavoured Liquor
30 ml Coconut Juice

中文配方：
20 ml 蓝橙甜酒
180ml 菠萝汁
20 ml 椰味甜酒
30 ml 椰汁

混合方式：
将蓝橙酒与120毫升菠萝汁放入雪克壶中，摇匀。
滤入高脚果汁杯中，加入冰块。
再将椰味甜酒、椰汁、60毫升菠萝汁放入雪克壶中、摇匀。
倒入杯中，自然分成两层。

杯子：
高脚果汁杯

装饰：
无

体会：
云淡风轻的初冬，在酒香中回忆夏日椰林的香气。

冰块放的稍多，导致“云”的白色部分太高，影响美观。

Bartender- 粉色柠檬

英文名： Pink Lemon

英文配方：
45 ml Lemon Vodka
90 ml Lemon Juice
15 ml Grenadine

中文配方：
30 ml 柠檬味伏特加
30 ml 柠檬汁
10 ml 红石榴糖浆

混合方式：
将适量冰块加入雪克壶。
再将红石榴糖浆、柠檬汁、柠檬伏特加依次加入雪克壶中。
充分摇晃后注入载杯。
柠檬挂片装饰。

杯子：

古典杯

装饰：
柠檬片

体会：
酸甜浓厚的粉红纱帐后，半遮半掩着浓郁的酒精刺激，每次只能承受一小口，却回味无穷。

Bartender- 蝶舞

英文名： Butterfly

英文配方：
30 ml Tequila
30 ml Lemon Juice
10 ml Syrup

中文配方：
30 ml 金特基拉
30 ml 青柠汁
10 ml 糖浆

混合方式：
将冰块加入做好盐边的载杯中。
再将冰块、糖浆、青柠汁、金特基拉依次加入雪克壶中。
充分摇晃后注入载杯。
柠檬片、薄荷叶入杯装饰。

杯子：

古典杯

装饰：
柠檬片、薄荷叶、盐边

体会：
彩蝶随着青柠的香气清新诱人，感到春天的气息了么？

用的青柠汁有少许混浊，成品透光度不算太好。

Bartender- 情缘热咖啡

英文名： Love Coffee

英文配方：
150 ml Hot coffee
5 ml Blue Curacao liqueur
cream

中文配方：
150 毫升 热咖啡
5 毫升 蓝橙酒
适量鲜奶油

混合方式：
将热咖啡倒入杯中。
挤上一层鲜奶油。
最后淋入蓝橙酒。

杯子：

咖啡杯

装饰：
无

体会：
蓝色的情缘比红色多了一丝理性，但更加香甜神秘、让人沉醉。

没有裱花袋，鲜奶油造型很不理想，不过自娱自乐也就将就了^_^。

早饭看上去挺丰富，结果等待开机的一分半钟之内就被我干光，当年的饭桌下水道威力不减～～

Bartender- 水果农庄宾治

英文名： Fruit Farm Punch

英文配方：
30 ml Vodka
30 ml Orange Juice
30 ml Lemon Juice
30 ml Pineapple Juice
15 ml Grenadine
kinds of fruit
Soda
Ice

中文配方：
30 毫升 伏特加
30 毫升 橙汁
30 毫升 柠檬汁
30 毫升 菠萝汁
15 毫升 红石榴糖浆
各种新鲜果粒

苏打水
冰块

混合方式：
将各种新鲜水果粒放入特饮杯中
雪克壶中加入冰块、一次倒入红石榴糖浆、菠萝汁、柠檬汁、橙汁、伏特加，摇匀
将酒从雪克壶中滤入特饮杯中，将苏打水倒入杯中。
橙片、草莓挂杯装饰。

杯子：
特饮杯

装饰：
橙片、草莓

体会：
丰收的田园中，各种水果精灵在酒香中翩翩起舞，幸福中馋着芳香与甜蜜，在这片乐土上，酒不醉人人自醉。

原料较多，倒入雪克壶时要动作较快，否则冰会融化过多。
果粒选择还需捉摸，最好选能够悬浮的，这样就不会只有上部才有果粒。

名词解释：
宾治：Punch ，是梵语中“五个”（Pancha）的意思，因此Punch 这个词其实是源于印度人的语言。在印度，Punch 曾是一种用亚力酒、水、柠檬汁、香料等5 种材料混合而成的饮料。后来，英国人把它带到欧美各国，改良了又改良，传统神秘的亚洲美酒今天竟被简化成了最时髦的水果饮料，很多五种饮料混合而成的含酒精饮料，都被称为Punch。

Bartender- 梦幻香槟

英文名： Dream Champagne

英文配方：
30 ml Rum
15 ml Peach liqueur
15 ml Grenadine
Spring
Ice

中文配方：
30 毫升 白朗姆酒
15 毫升 鲜桃利口酒
15 毫升 红石榴糖浆
适量 雪碧
适量 冰块

混合方式：
将红石榴糖浆注入杯中，再加入冰块
雪克壶中加入冰块，依次倒入鲜桃利口酒、朗姆酒，摇和

将摇好的酒倒入杯中
最后用雪碧装满正杯

杯子：
Champagne Flute 笛型香槟杯

装饰：
无

体会：
造型优雅，芳香四溢，口感甜润，少许醉人却不粗烈，相信会受MM们喜爱。

Bartender- 各种配酒和饮料的中英文对照

醉生梦思人头马 VSOP REMY MARTIN VSOP 法国
人头马天醇XO（XOE） REMY MARTIN XOE 法国
人头马特级 REMY MARTIN CLUB 法国
人头马路易十三 REMY MARTIN LOUIS XIII 法国
轩尼诗VSOP HENNESSY VSOP 法国
轩尼诗 XO HENNESSY XO 法国
轩尼诗杯莫停 HENNESSY PARADISE 法国
轩尼诗理察 HENNESSY RICHARD 法国
金牌马爹利 MARTELL VSOP 法国
名仕马爹利 MARTELL NOBLLIGE 法国
蓝带马爹利 MARTELL CORDON BLUE 法国
拿破仑VSOP COURVOSIER VSOP 法国
拿破仑XO Courvoisier Cognac XO 法国
御鹿XO Hine XO 法国
御鹿VSOP HINE VSOP 法国
大将军白兰地 Napoleon Brandy 法国
尊尼获加黑牌 JOHNNIE WARKER BLACK Label 苏格兰
尊尼获加红牌 JOHNNIE WARKER RED Label 苏格兰

尊尼获加尊爵 Joannie Walker Premier 苏格兰
尊尼获加蓝牌 Joannie Walker Blue Lable 苏格兰

尊尼获加绿牌 JOHNNIE WARKER Grenn Lable 苏格兰

珍宝威士忌 J&B WHISKY 苏格兰
珍宝特级 J&B Jet 苏格兰
添宝15年 DIMPIE 15 YEARS 苏格兰
格兰威士忌 GRANT'S 苏格兰
格兰菲迪12年 Glenfiddich Whisky 12Yr 苏格兰
格兰菲迪15年 Glenfiddich Whsiky 15Yr 苏格兰
格兰菲迪18年 Glenfiddich Whisky 18Yr 苏格兰
百灵坛特醇 BALLANTINE'S FINEST 苏格兰
百灵台12年 Ballantine′s Special 12 Year 苏格兰
百灵坛17年 BALLANTINE'S GORD 17 YEARS 苏格兰
爱尔兰威士忌 Jameson Irish Whisky 爱尔兰
威雀威士忌 FAMOUS GROUSE WHISKY 苏格兰
金雀12年 Famous Grouse 12 Year 苏格兰
威雀绿牌 Famous Grouse 12 Year 苏格兰
加拿大俱乐部 CANADIAN CLUB 加拿大
白占边威士忌 JIM BEAM BOURBON 美国
黑占边威 Jim Beam(Black) 美国

尊荣 Swing----Johnnie Walker 苏格兰
老伯威 OLD PARR 750ml 苏格兰
四玫瑰 FOUR ROSES BOURBON 美国
杰克丹尼 JACK DANIEL'S BOURBON 美国
芝华士12年 CHIVAS REGAL 12 YEARS 苏格兰
芝华士2号瓶 Chivas Regal 苏格兰
皇家礼炮21年 ROYAL SALUTE 21 YEARS OLD 苏格兰
顺风威 Cutty Sark 苏格兰
白马威 White Hourse 苏格兰
护照威士忌 PASSPORT SCOTCH 苏格兰
皇冠威士忌 Crown Royal 苏格兰
哥顿金 GORDON'S DRY GIN 英国
必富达金 BEEFEATER GIN 英国
蓝宝石金 BOMBAY DRY GIN 英国
添加利金 TANQUERAL DRY GIN 英国
卫士金酒 Guards Gin 英国
建尼路金 GREENALL'S LONDON DRY GIN 英国
施格兰金 SEAGRAM'S GIN 英国
百斯福金酒 Bosford Gin 英国
钻石金酒 Gilbey′s Gin 英国
蓝天伏特加 Skyy Vodka 美国
蓝天（橙味）伏特加 Skyy Citrus Vodka 美国

蓝天（莓子味）伏特加 Skyy Berry Vodka 美国

蓝天（香草味）伏特加 Skyy Vanilla Vodka 美国
皇冠伏特加 SMIRNOOFF VODKA 美国
皇太子伏特加 Eristoff Vodka 法国
红牌伏特加 STOLICHNAYA VODKA 俄罗斯
绿牌伏特加 STOLICHNAYA VODKA 俄罗斯
芬兰伏特加 Finlandia Vodka 芬兰
芬兰伏特加(青柠) Finlandia Lime 芬兰
芬兰伏特加红加仑子 Finlandia Vodka Cranberry 芬兰
芬兰伏特加芒果 Finlandia Vodka Mango 芬兰
瑞典伏特加 ABSOLUT VODKA 瑞典
瑞典伏特加（柠檬味） Absolute----Citron 瑞典
瑞典伏特加（辣椒味） Absolute----Peppar 瑞典
瑞典伏特加（橙味味） Absolute----Mandrin 瑞典

瑞典伏特加（香草味） Absolute----Vanilia 瑞典

维波罗瓦伏特加 Wyborowa Vodka 波兰
雪树原味伏特加 Belvedere Pure Vodka 波兰

雪树香柠伏特加 Belvedere Cytrus Vodka 波兰

蓝天（莓子味）伏特加 Skyy Berry Vodka 美国

蓝天（香草味）伏特加 Skyy Vanilla Vodka 美国
皇冠伏特加 SMIRNOOFF VODKA 美国
皇太子伏特加 Eristoff Vodka 法国
红牌伏特加 STOLICHNAYA VODKA 俄罗斯
绿牌伏特加 STOLICHNAYA VODKA 俄罗斯
芬兰伏特加 Finlandia Vodka 芬兰
芬兰伏特加(青柠) Finlandia Lime 芬兰
芬兰伏特加红加仑子 Finlandia Vodka Cranberry 芬兰
芬兰伏特加芒果 Finlandia Vodka Mango 芬兰
瑞典伏特加 ABSOLUT VODKA 瑞典
瑞典伏特加（柠檬味） Absolute----Citron 瑞典
瑞典伏特加（辣椒味） Absolute----Peppar 瑞典
瑞典伏特加（橙味味） Absolute----Mandrin 瑞典

瑞典伏特加（香草味） Absolute----Vanilia 瑞典

维波罗瓦伏特加 Wyborowa Vodka 波兰
雪树原味伏特加 Belvedere Pure Vodka 波兰

雪树香柠伏特加 Belvedere Cytrus Vodka 波兰

奥美加金 Olmeca Gold 墨西哥
奥美加银 Olmeca Silver 墨西哥
懒虫金龙舌兰酒 Camino Gold 墨西哥

懒虫银龙舌兰酒 Camino Silver 墨西哥
苏查金龙舌烈酒 Sauza Gold 墨西哥
苏查银龙舌烈酒 Sauza Silver 墨西哥

豪帅快活1800 Jose Cuervo 1800 墨西哥
白金武士 Conquistador 墨西哥
大帽子龙舌兰金 Tequila Sombrero Gold 墨西哥
大帽子龙舌兰银 Tequila Sombrero Silver 墨西哥
波士鸡蛋白兰地 BOL'S ADVOCAAT 荷兰
波士棕可可酒 BOL'S CREME DE CACAO BROWN 荷兰
波士白可可酒 BOL'S CREME DE CACAO WHITE 荷兰
波士杏仁白兰地 BOL'S AORICOT BRANDY 荷兰
波士香橙力娇酒 BOL'S TRIPLE SEC 荷兰
波士蜜瓜甜酒 BOL'S MELON 荷兰
波士杏仁甜酒 BOL'S AMARETTO 荷兰
波士香蕉酒 BOL'S CREME DE BANANES 荷兰
波士绿薄荷 BOL'S CREME DE MENTHE GREEN 荷兰
波士白薄荷 BOL'S CREME DE MENTHE WHITE 荷兰
波士野樱桃 Bol′s Marschino 荷兰

波士蓝橙酒 BOL'S CURACAO BLUE 荷兰
波士白橙皮 Bol′s Triple Sec 荷兰
波士黑草莓 BOL'S STRAWBERRY 荷兰
波士白樱桃 Bol′s Kirschwasser 荷兰
波士樱桃白兰地 Bol′s Cherry Brandy 荷兰
波士鲜桃 Bol's Peach 荷兰
波士黄梅白兰地 Bol′s Apricot Brandy 荷兰
波士黑加仑 Bol′s Greme De Cassis 荷兰

波士鲜橙 Bol′s Orange Cacao 荷兰
波士奇异果 Bol′s Kiwi 荷兰

波士巴菲 Bol's Pafait 荷兰
迪凯堡杏仁利口酒 De Kuyper Amaretto 荷兰
迪凯堡白橘皮利口酒 De Kuyper Triple Sce 荷兰
迪凯堡蓝橙利口酒 De Kuyper Blue Curacao 荷兰
迪凯堡香蕉利口酒 De Kuyper Crｅme de Bananes 荷兰
迪凯堡黑加仑利口酒 De Kuyper Crｅme de Cassis 荷兰
迪凯堡绿薄荷利口酒 De Kuyper Crｅme de Menthe (Green) 荷兰
迪凯堡白薄荷利口酒 De Kuyper Crｅme de Menthe (White) 荷兰
迪凯堡白可可利口酒 De Kuyper Crｅme de Cacao (White) 荷兰
迪凯堡棕可可利口酒 De Kuyper Crｅme de Cacao (Brown) 荷兰

迪凯堡蓝莓 De Kuyper Blueberry Schnapps 荷兰
迪凯堡樱桃白兰地 De Kuyper Cherry Brandy 荷兰
迪凯堡杏子白兰地 De Kuyper Apricot Brandy 荷兰
迪凯堡酸果蔓利口酒 De Kuyper Cranberry Liqueur 荷兰
迪凯堡椰子利口酒 De Kuyper Coconut Liqueur 荷兰
迪凯堡密瓜利口酒 De Kuyper Melon Liqueur 荷兰
迪凯堡蛋黄酒 De Kuyper Advocaat 荷兰
迪凯堡水蜜桃利口酒 De Kuyper Peachtree Schnapps 荷兰
迪凯堡咖啡利口酒 De Kuyper Coffee Liqueur 荷兰

迪凯堡奶油利口酒 De Kuyper Cream Liqueur 荷兰

迪凯堡激情果利口酒 De Kuyper Passion Fruit 荷兰
迪凯堡野草莓利口酒 De Kuyper Wild Strawberry 荷兰
迪凯堡司考其焦糖 De Kuyper Butterscotch Schnapps 荷兰
迪凯堡酸苹果 De Kuyper Sour Apple Pucker 荷兰
迪凯堡贵妇荔枝酒 De Kuyper Kwai Feh Lychee 荷兰
加里安奴 GALLIANO LIQUEUR 意大利
芳津杏仁 AMARETTO DISARONNO 意大利
森伯加力娇酒 SAMBUCA VACCARI 意大利
潘诺 PERNDO 法国
金巴利 CAMPARI 意大利

飘仙一号 PIMM'S NO.1 CUP 英国
杜本内 DUBONNET RED 法国
百利甜 BAILEY'S IRISH CREAM 爱尔兰
甘露咖啡 KAHLUA COFFEE LIQUEUR 墨西哥
添万利 TIAMARIA 750ml 牙买加
金万利 GRAND MARNIER 法国

君度 COINTREAU 法国

方津杏仁 Amaretto Di Saronno 法国
杜林标 DRAMBUIE 750ml 英国
必得利石榴汁 BARDINET GRENADINE 法国
安哥红糖水 Angcstura 法国

葫芦樽薄荷酒 GET27 法国
圣鹿香草利口酒 Jagermeister 德国
马利宝椰林 Malibu 爱尔兰

马天尼 (红) MARTINI ROSSO 意大利

马天尼 (白) MARTINI BIANCO 意大利

飘仙一号 PIMM'S NO.1 CUP 英国
杜本内 DUBONNET RED 法国
百利甜 BAILEY'S IRISH CREAM 爱尔兰
甘露咖啡 KAHLUA COFFEE LIQUEUR 墨西哥
添万利 TIAMARIA 750ml 牙买加
金万利 GRAND MARNIER 法国

君度 COINTREAU 法国

方津杏仁 Amaretto Di Saronno 法国
杜林标 DRAMBUIE 750ml 英国
必得利石榴汁 BARDINET GRENADINE 法国
安哥红糖水 Angcstura 法国

葫芦樽薄荷酒 GET27 法国
圣鹿香草利口酒 Jagermeister 德国
马利宝椰林 Malibu 爱尔兰

马天尼 (红) MARTINI ROSSO 意大利

马天尼 (白) MARTINI BIANCO 意大利

Bartender- 沉没的泰坦尼克

英文名： sunken Titanic

蓝色：

英文配方：
30 ml Gin
30 ml Blue Curacao liqueur
15 ml Triple Sec
1 egg yolk

中文配方：
30 ml 金酒
30 ml 蓝橙利口酒
15 ml 橙皮甜酒
1 蛋黄

混合方式：
将冰块、金酒、橙皮甜酒、蓝橙依次放入摇壶中摇匀。
倒入香槟杯，将蛋黄侵入即可

杯子：
香槟杯（未买到，用飓风杯Hurricane Glass代替）

装饰：
无

体会：

这本是“月光爱人”中的蓝色部分，也许是加拿大的鸡蛋太实诚了，本该浮在液面做月亮，结果居然很不争气的当场沉没，好吧，就当我自创一酒。
本酒由Angel冠名，省优部优，仿冒必究。^_^

绝对的烈酒，21、35、40度的三种酒共计75ml，外加一个生鸡蛋黄。。我要去睡觉。。

Bartender- 热吻

英文名： Hot Kiss

蓝色：

英文配方：
15 ml Blue Curacao liqueur
15 ml Vodka

中文配方：
15 ml 蓝橙利口酒
15 ml 伏特加

混合方式：
先将蓝橙倒入杯中
再用吧匙沿杯壁缓慢注入伏特加，使其浮在上层。

红色

英文配方：
15 ml Grenadine
15 ml Cointreau

中文配方：
15 ml 红石榴糖浆
15 ml 君度酒

混合方式：
先将红石榴糖浆倒入杯中
再用吧匙沿杯壁缓慢注入君度，使其浮在上层。

杯子：
利口酒杯，（未能买到，用舒特酒杯（shot glass）代替）

装饰：
火焰

体会：

沉练不羁的火星遇到优雅难测的金星，在美丽的火花中邂逅，辅以辛辣芬芳的激情之酒，这就是“热吻”的由来。

Bartender- 彩虹热咖啡

英文名： rainbow coffee

英文配方：
100 ml hot coffee
60 ml Milk(70C)
15 ml honey
15 ml Grenadine
milk foam

中文配方：
100 ml 热咖啡
60 ml 牛奶(70摄氏度)
15 ml 蜂蜜
15 ml 红石榴糖浆
奶泡适量

混合方式：
蜂蜜注入杯中
引流注入红石榴糖浆
缓冲如热牛奶，盛入奶泡
注入咖啡

杯子：
透明咖啡杯

装饰：
可用巧克力酱装饰

体会：
几样原料密度差别很大，轻松分层，色泽诱人，搅拌后香甜温润，口感极佳，虽无酒精，却不失为诱汉惑女之利器。

Bartender- 粉红俄罗斯

英文名： Pink Russia

英文配方：
30 ml Vodoka
30 ml Milk
15 ml Grenadine

中文配方：
30 ml 伏特加
30 ml 牛奶
15 ml 红石榴糖浆

混合方式：
冰块、牛奶、红石榴糖浆、伏特加 一次放入杯中，用酒匙搅拌均匀。

杯子：
Old Fashioned 古典杯

装饰：

无

体会：
俄罗斯么，当然要用伏特加喽。烈酒加上糖浆带来的微甜，很有一点俄罗斯美女粉红面纱下略带狂野的异域情调。

家里没有古典杯，只好用鸡尾酒杯代替。

Bartender- 粉红佳人

英文名： Pink Lady

英文配方：
4.5 cl (one part) Gin
1 tsp. Grenadine
1 tsp. cream
1 egg white

中文配方：
4.5 cl (one part) 金酒
1 tsp. Grenadine （一种红色糖浆）
1 tsp. 奶油
1 个鸡蛋白

混合方式：
所有配液与半壶冰块一起，放入摇壶内摇匀，然后滤冰倒入杯中。

杯子：
chilled cocktail glass 鸡尾酒杯

装饰：
樱桃

体会：
色泽温润，入口后，清香伴着微苦，还有一种隐藏的极好的辛辣，正如粉红佳人迷人的个性。

第一次用传说中的生鸡蛋清。。。
这粉红佳人比前两种蓝色配方的要烈的多了，美女果然会醉人的。。

Bartender- 蓝色天空

英文名： Blue Sky

英文配方：
1 oz Blue Curacao liqueur
6 oz milk
中文配方：
1 oz 盎司 Blue Curacao liqueur （一种兰色的甜酒，常用配酒）
6 oz 牛奶

混合方式：
所有配液与半壶冰块一起，放入摇壶内摇匀，然后滤冰倒入杯中，杯中事先放置几乎全满的
冰块。

杯子：
highball glass 高杯，描述见http://en.wikipedia.org/wiki/Highball_glass

装饰：
无

体会：
摇晃后会产生大量的奶泡，不利于处理。
酒味很淡，橘味清香与奶香混合，配上蓝白相间的色泽，虽然不是最常见的蓝色天空配方，但比纯酒精的传统配方更具口感。
牛奶+利口酒的配合，使其成为首选的睡前酒。

Bartender- 忧郁星期一

英文名： Blue Monday

英文配方：
1 1/2 oz vodka
1/2 oz Cointreau orange liqueur
1/4 oz Blue Curacao liqueur
中文配方：
1.5 盎司 伏特加
0.5 盎司 君度橘味利口酒
0.25盎司 Blue Curacao liqueur （一种兰色的甜酒，常用配酒）

混合方式：
所有配酒与冰一起，放入摇壶内摇匀，然后滤冰倒入杯中。

杯子：
chilled cocktail glass 鸡尾酒杯

装饰：
flamed orange peel

这里有两个名词需要解释一下：

chilled cocktail glass，何谓Chilled呢？
就是经过下面处理的杯子：
1.使用前放在将杯子放在冰箱冷藏或冷冻室里几个小时。
2.用前取出杯子，放入碎冰。
3.晃动杯子将碎冰擦匀杯壁，然后倒掉。
4.轻拭杯子将其擦干等待使用。

flamed orange peel
挤橘子皮喷出来的雾时可以点燃的，削一段螺旋状的橘子皮，挤汁后在空中快速点一下会发出清香的味道（点燃这一步似乎可做可不做），然后将这段橘子皮作为装饰挂在杯壁。这是一种常用的鸡尾酒装饰方法。

体会：

色泽湛蓝清冽，有橘子的清香，微辣。

星期一是一个开始，为何会使人忧郁？也许是因为，重新开始并不总是令人兴奋且期盼的吧
。。。

Bartender-基酒

一、伏特加(VODKA)：ABSOLUT VODKA，SMIRNOFF（紅）或STOLICHNAYA（紅）

伏特加作为基酒的鸡尾酒有：螺丝刀、血腥玛丽等
ABSOLUT VODKA（简称ABS、绝对伏特加），是最容易取得的伏特加，原味的版本（它还有数种调味的版本）温哥华价位适中。有人推荐后两种，都有黑瓶红瓶之分，红瓶较便宜
。

ABSOLUT VODKA 375ml $12.99

初品：呛嗓，麻舌，不算辣，余味有点浓

二、金酒/琴酒/杜松子酒(GIN)：BEEFEATER或GORDON'S

以金酒作为基酒的有：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等
前者口味清新，后者较为厚重。后者是每集007里要求调酒师做马蒂尼时指定的材料

Beefeater london dry 375ml $12.79

初品：有桔子皮味，呛但不麻舌，清香

三、朗姆酒(RUM)：BACARDI（白）或MYERS'S

以朗姆酒为基酒的鸡尾酒有：百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等。

朗姆酒可促分为白色和深色，前者为白色（透明），后者为深色（深棕红），白色?
初级阶段用到较多。后者口味甜，适合深色系的调酒。

Bacardi white 375ml $11.60

初品：极呛，不麻，有些辣，作用在舌两侧，胃烧也许是喝多了

四、龙舌兰 (TEQUILA)：JOSE CUERVO

以龙舌兰作为单一基酒的调酒并不多，较著名的就是玛格丽特、龙舌兰日出、以及?
汽水敲击后饮尽的龙舌兰炸弹(tequila bomb)等。

Cuervo especial gold 375ml $21.75

初品：唯一黄色的，异样的酸气味，像中药，立刻全身变暖，后劲有苦味，

另有威士忌WHISKY 和白兰地BRANDY，并称六大基酒，但由于囊中羞涩，比较后决定后面这两种酒暂缓购买。